طرز تهیه دوپیازه میگو بوشهری
دوپیازه میگو یک غذای معروف و خوشمزه جنوبی است که اصالت آن به بوشهر برمی‌گردد. میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی به شمار می‌آید.
مواد لازم برای تهیه دوپیازه میگو بوشهری
| روغن مایع | پنج قاشق غذاخوری |
| کره کاله | ۴۰ گرم |
| پیاز خلالی | یک عدد |
| زردچوبه | یک قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| پودر فلفل سیاه: به مقدار لازم | به مقدار لازم |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
| رب گوجه‌فرنگی | دو تا سه قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | یک قاشق غذاخوری |
| زعفران آسیاب‌شده | یک قاشق غذاخوری |
| زنجبیل و دارچین | به مقدار لازم |
| میگو منجمد پمینا | ۳۰۰ گرم |
| برگ بو | دو عدد |
| سیر | دو حبه |
طرز تهیه دوپیازه میگو بوشهری
ابتدا پیاز حلقه‌ای و سیر خرد شده را داخل روغن و کره تفت می‌دهیم و تا زمانی که کاملا طلایی شوند هم می‌زنیم. ادویه‌هایی مثل زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز را بسته به ذائقه خود افزوده و برگ بو را اضافه کنید، رب گوجه‌فرنگی را هم در قابلمه ریخته و خوب هم بزنید.
حالا میگو پاک شده و رگ گیری شده منجمد پمینا را به سایر مواد اضافه کرده و حدود سه تا چهار دقیقه تفت دهید. آبلیمو را هم در همین مرحله اضافه کنید تا دوپیازه میگو خود را طعم‌دار کنید. این غذای خوشمزه را می‌توانید به همراه برنج زعفرانی یا نان سرو کرده و با انواع ترشی به خصوص ترشی بندری نوش جان کنید.
غذاهای محلی استان مازندران
بسیار عالی