آرد، شکر، دارچین و گردوی خرد شده را با کره مخلوط کرده و کنار بگذارید.

خمیر هزارلای یخ زدایی شده را باز کرده و با قلم‌مو ، سفیده تخم‌مرغ را روی سطح خمیر بمالید سپس مواد میانی را روی سطح خمیر پخش کرده و خوب روی آن‌ها را صاف کنید. شروع به رول کردن خمیر از یک طرف کنید، با چاقوی تیز  رول‌ها را برش زده و با کمی فاصله داخل سینی فر بچینید. زرده تخم‌مرغ را با استفاده از قلم‌مو آشپزی روی رول‌ها مالیده و سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰-۲۲۰ درجه  قراردهید تا باقلواها به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید . حالا سراغ درست کردن شهد باقلوا می‌رویم.

برای درست کردن شهد ابتدا شکر و آب را روی حرارت قرار داده بعد از حل شدن شکر گلاب و زعفران را به شهد اضافه کنید. کمی به آن  زمان بدهید تا شربت کمی غلیظ شود. پس از آنکه باقلواها پخت و آن‌‎ها را از فر خارج کردید، شهد را روی آن بریزید.
اگر می‌خواهید شهد شما شیرینی کم‌تری داشته باشد می‎توانید دو قاشق غذاخوری شکر داخل آن بریزید.