ماهی کیلکا پاک شده

ماهی کیلکا ساکن مناطق کم عمق و نزدیك به ساحل دریای خزر میباشد. ذخیره این گونه در دریای خزر طبق ارزیابی انجام شده توسط روسیه در سال2008،6/49 هزار تن برآورد شده است که بیش از ۷6 درصد از ذخایر ماهیان کیلکا را شامل میشود. بر اساس گزارش کمیسیون منابع زنده دریای خزر، کیلکای معمولی 97% از میزان صید کیلکا ماهیان در سواحل جنوبی دریای خزر را شامل شده و به عنوان گونه غالب صید شناخته میشود. ماهی کیلکا یکی از مهم ترین انواع ماهی های اختصاصی دریای مازندران می باشد که با داشتن پروتئین، ویتامین های محلول در چربی(A,B,E,D,K)، کلسیم و فسفر یکی از جایگاه های بسیار با اهمیت را در میان فرآورده های حیوانی مانند گوشت قرمز گوشت طیور، تخم مرغ وشیر به خود اختصاص داده است. این ماهی سرشار از امگا 3 بوده بطوریکه میزان امگا 3 آن با ماهی های گران قیمتی نظیر سالمون تقریبا برابری میکند.